خينگال ( غذاي تركي آذربایجان )

خينگال  ( غذاي تركي  آذربایجان )

ف- ه : عضو انجمن مدیریت هتلداری کیان

مواد لازم :

  • خمير آماده يك بسته  ( چهار گوش  حدود ۳ سانت در ۳ سانت  )
  • گوشت چرخ كرده ۲۵۰گرم
  • پياز سرخ شده ۲ قاشق غذا خوري
  • پودر سير در صورت تمايل يك قاشق چايخوري
  • نمك و فلفل به مقدار كافي
  • رب گوجه يك قاشق غذا خوري
  • زعفران حل شده به مقدار كم
  • نعناع داغ ۳ قاشق غذا خوري
  • ماست يك پيمانه

طرز تهيه

گوشت چرخ كرده را سر تف داده را با پياز سرخ كرده ورب و نمك و فلفل و كمي زعفران خوب پخته شود.

خميررادرآب درحال جوش با كمي نمك ويك قاشق روغن مايع جوشانده تاپخته شود  پس از پخته شدن در صافي صاف كرده و در ظرفي كه مي خواهيد سرو كنيد ريخته و روي آن يك لايه ماست ريخته و سپس سس گوشت آماده شده را روي آن بريزيد  و نعناع داغ را هم اضافه كنيد .

( در صورت تمايل سير رنده شده در ماست مي توانيد استفاده كنيد )

کلیه مطالب ومقالاتی راکه درسایت علمی هتلداری ایران مشاهده می کنیدمطالب و مقالات  دست اول است ،هرگز مطلبی از سایت های اینترنتی دیگری برداشت یا تکرار نمی کندمقالات سایت علمی هتلداری ازکتاب های اصول ویا تکنیک هتلداری تالیف اصغرژیان دربندی یا مقالاتی است که با دادن مجوز به  نشریات کشور به نام اینجانب به چاپ رسانیده اندویادر مصاحبه ها عنوان شده ویا نوشته و ترجمه اعضاء مدیریت هتلداری کیان که موردتائیدبوده در سایت قرارمی گیرد.اطمینان میدهم مطالب  سایت علمی هتلداری ایران رادر هرکجای جهان یا سایتهای اینترنتی  دیدیدیا عنوان شده باشدکه نامی ازمنبع و نویسنده نبرده باشندازافراد متقلب، نادان،ناآگاه ،بی مایه و بی فرهنگی هستندکه  سرقت ادبی انجام داده اند وازانگل های صنعت هتلداری وکترینگ هستند  كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۱۳۸۴/۰۶/۲۳ می باشد هرگونه انتشارنقل قول ،کپی برداری ،استفاده مجدداین مقاله درسایتهای اینترنتی ،نشریات آموزشگاه ها وغیروتنها با اجازه کتبی مجاز می باشد بدون دریافت مجوزکتبی از نویسنده پیگرد قانونی دارد

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>