شکلات خلال پوست پرتقال

شکلات خلال پوست پرتقال
ف- ه :عضو انجمن مدیریت هتلداری کیان
استفاده از پوست گریپ فروت با پرتقال
مواد لازم ۲ عدد پرتقال  نسبتا بزرگ
۱ فنجان آب
۱ فنجان شکر
۱۳۰ گرم شکلات
طرز تهیه:مرحله اول
پرتقالها را پوست کرده و پوست پرتقال ها را خلال کنید
قطر خلال ها حدو د نیم تا یک سانت باشد و آنها را در داخل ظرف  آب  جوش ریخته و بگذارید چند جوش بخورد و سپس آبکش  کنید ، این کار را دو بار تکرار کنید آب و شکر را بگذارید روی حرارت قوام بیاید ولی نجوشد خلال پرتقال ها به به شکر اضافه کنید خوب به خورد خلال برود  ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خلا ل ها   شفاف شوند، هر چند وقت یک بار در حالی که به آرامی می جوشد تکان دهید 
مرحله دوم :با چنگال آنها را زوی سینی توری فلزی قرار دهید بگذارید یکشب بماند تا خشک شوند
مرحله سوم :ورقه شکلات را بصورت بن ماری آب کنید سپس خلال پرتقال ها را چند تا چند تا  به داخل شکلات بیاندازید بعد از چند لحظه که به شکلات آغشته شد با چنکال بردارید قدری تکان دهید تا اضافه شکلات بریزید ، آنها را روی ورقه فویل آلومینیومی بچینید تا شکلات خودش را بگیرد وسرد شود اگرهوا گرم یا مرطوب بودخلال های آغشته به شکلات ها را در ظروف درداردریخچال نگهدارید
کلیه مطالب ومقالاتی راکه درسایت علمی هتلداری ایران مشاهده می کنیدمطالب دست اول است ،هرگز از سایت های اینترنتی دیگری برداشت نمی کند مطالب ومقالات سایت علمی هتلداری از کتاب های اصول ویا تکنیک هتلداری  تالیف اصغرژیان دربندی می باشد یا قبلا درنشریات کشور بچاپ رسیده ویادرمصاحبه هاعنوان شده ویا نوشته وترجمه اعضاء مدیریت هتلداری کیان میباشدکه درسایت قرارم گیرد.اطمینان میدهم مطالب سایت علمی هتلداری ایران رادرهرکجا دیدیدکه نامی ازمنبع ونویسنده نبرده باشند سرقت ادبی انجام داده اند،  
 

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *