صدای پای شب یلدا

 صداي پاي يلدا 

شب یلدا نزدیک است هتل هامی بتواننددراین شب برنامه های ویژه ای بمناسبت شب یلدا برگزارکنندآيين سنتي كه ازهزاران سال پيش در اين سرزمين شكل گرفت وهمچنان ادامه داردوحالا درانتهاي پاييزي دوباره،صداي پاي يلدا،آرام آرام به گوش مي رسد.پدربزرگ ها و مادر بزرگ ها خانه رابراي استقبال ازفرزندانشان مي آرايندوفرزندان ونوه ها نيزازآن سوي،براي ديداربزرگان خانواده بي قراري مي كنند..برگزاري مراسم يلدا در ايران،آيين خانوادگي است ودور هم نشيني هاي معمول، به خويشاوندان و دوستان نزديك محدود مي شود.اگرچه بايد اشاره كردكه ايران كشوري با فرهنگ غني است كه دودمانش بنا به ذوق وسليقه وطبيعت منطقه اي كه در آن زندگي مي كنند، هر يك براي برگزاري سنت هاي كهن،آداب خاص خود را دارند.آيين شب يلدا يا شب چله، خوردن آجيل مخصوص، هندوانه ،انار،شيريني و ميوه هاي گوناگون است كه همه جنبه هاي نمادي دارندو نشانه بركت، تندرستي، فراواني و شادكامي هستند. اين شب طولاني سال، يك رسم زيبا هم دارد و آن گرفتن فال حافظ است. اگررسم ها وآيين هاي ديگريلدا را ميراثي از فرهنگ چند هزار ساله بدانيم، اما گرفتن فال حافظ در شب يلدا درسده هاي اخيربه رسم هاي شب يلدا افزوده شده است. شاهنامه خواني و قصه گويي پدربزرگ ها ومادربزرگ ها، دوركرسي براي كوچكترها نيزازديگرآيين اين شب است كه خاطرات شيريني براي بزرگسالي آنان فراهم مي آوردواين همه بهانه اي است تا خانواده ها گرد يكديگر جمع شوند وبلندترين شب سال را با شادي وصفا سحركنند.درسراسرايران زمين جايي را نمي يابيدكه خوردن هندوانه در شب يلدا جزء آداب و رسوم آن نباشد.در نقاط مختلف سرزمين پهناورايران، انواع تنقلات وخوراكي ها بنا به نوع محيط و سبك زندگي مردم منطقه صرف مي شود،اما هندوانه ميوه اي است كه هيچگاه ازقلم نمي افتد؛چرا كه اعتقاد بر اين است اگر مقداري هندوانه درشب چله خورده شود، درسراسرچله بزرگ و كوچك، يعني زمستاني كه درپيش دارند، سرما و بيماري بر آنها غلبه نخواهد كرد.البته بايداشاره داشت كه درشهرهاي مختلف ايران، اين مراسم به روش هاي مختلف برگزار مي شود.براي مثال مردم شيراز در شب يلدا به شب زنده داري مي پردازند و بعضي نيز بسياري ازبستگان و دوستان خود را دعوت مي كنند،آنها در اين شب سفره اي مي گسترانند كه بي شباهت به سفره هفت سين نوروز نيست.انواع واقسام آجيل وتنقلاتي چون نخودچي، كشمش، حلوا شكري، خرما، رنگينك و ميوه هايي چون اناروبه ويژه هندوانه، خوراكي هاي اين شب را تشكيل مي دهند…آذري زبان ها،هندوانه شب چله مي خورند وباوردارند كه با خوردن هندوانه درفصل زمستان، سوز وسرما برآنها تأثيرندارد. به طور معمول گندم برشته (قورقا)،هندوانه وسبزي، مغزگردو ،  نخودچي وكشمش مي خورند… يا درگيلان مرسوم است كه هندوانه را برسرسفره هاي خود مي برند؛ چرا كه اعتقاد دارند هركس درشب چله،هندوانه بخورد، در تابستان احساس تشنگي و درزمستان احساس سرما نمي كند.ازگيل كه در زبان محلي به آن «كونوس»مي گويند، يكي ديگرازميوه هايي است كه در منطقه گيلان، در شب يلدا رواج دارد و به روش خاص تهيه مي شود.درفصل پاييز ازگيل خام را در ظرفي پر از آب مي ريزندوكمي نمك به آن اضافه مي كنندودرجايي خنك بيرون اتاق مي گذارند، ازگيل سفت و خام، پس از مدتي پخته، آبداروخوشمزه مي شود.در شب يلدا، اهالي گيلان بر روي كونوس، گلپر ونمك مي ريزند و مي خورند و اما يلدا در كرمان، كرماني ها تا سحر انتظار مي كشند و براي هم داستانهاي قديمي تعريف مي كنند. هم اكنون اين آيين قديمي در شهرهاي مختلف ايران، برگزار مي شود و درروز سي آذرماه تا غروب، چهره شهرهاي ايران ديدني است، همه مردم در تكاپو هستند وبه خودشان خوشي تزريق مي كنند.شيريني وميوه فروشي ها مالامال ازجمعيت است، وانت هاي پرازهندوانه چهره اي ديگربه شهرمي دهند، گرچه درسال هاي اخير درزندگي شهري به خاطر مشكلات، گردهمايي هاي خانوادگي كمتر شده است اما آن چيزي كه به وضوح نمايان است، اين است كه در بلندترين شب سال، ايراني ها به پيشواز زمستان مي روند و پاييزي ديگر را به فراموشي مي سپرند.صداي پاي يلدا مي آيد، صداي پاي زمستاني ديگر مي آيد، بياييم قدر يكديگر را بدانيم. به يكديگر بدي نكنيم و بدي ها را فراموش كنيم، قدر اين روزها را بدانيم كه بسيارزودگذر است ويلدا بهانه اي باشد براي اينكه دوباره گردهم جمع شويم و به اميد آينده اي بهتر،عشق را به دلهايمان تزريق كنيم
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۲۳/۰۶/۱۳۸۴ می باشد هرگونه انتشارنقل قول وکپی برداری ،استفاده مجدد درسایتهای اینترنتی، نشریات ،آموزشگاه ها با اجازه کتبی میسر است  
درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

One comment on “صدای پای شب یلدا

  1. فرهاد گفت:

    بسیار جالب بود مرسی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *