تاریخچه کافی شاپ استارباکس

اولین کافی شاپ با نام استارباکس در سال ۱۹۷۱ در شهر سیاتل با همکاری یک معلم زبان انگلیسی به نام جری بالدوین (Jerry Baldwin)، یک معلم تاریخ به نام زوسیگل (Zev Siegel) ونویسنده ای به نام گوردون بوکر(Gordon Bowker) کارخود را آغاز نمود. مشوق این سه نفردرراه اندازی مکان فوق که درآن قهوه خام وتجهیزات مختلف مرتبط باآن به فروش می رسید، شخصی به نام Alfred Peet بود.این فروشگاه واقع درPike Place کماکان به فعالیت مشغول است.،درسال ۱۹۸٢ مؤسس اصلی این شرکت هاوارد شولتز (Howard Schultz) با پیشنهاد فروش قهوه واسپرسو نوشیدنی، در کنار قهوه خام، به جمع شرکا پیوست . در آن زمان عقیده عمومی بر این امراستوار بودکه قهوه بایدتنها در منازل افراد تهیه شود، بنابراین پیشنهاد شولنز از جانب سه شریک دیگرپذیرفته نشد،آنها معتقد بودندکه ورود به عرصه فروش نوشیدنی، باعث انحراف مسیرومانع از رسیدن به هدف مورد نظر خواهد شد.،پس ازآن درسال ۱۹۸۵، شوالتزبه تنهایی یک سری کافی شاپ زنجیره ای تحت نام Il Giornale را تاسیس نمود. درسال ۱۹۸۷مالکان استارباکس حق امتیاز فروشگاههای خودرا به Il Giornale شولتز واگذار نمودند. شولتز به سرعت آن دورا با هم ادغام نمودوبه گسترش کافی شاپ استارباکس در کشورهای مختلف همت گماشت.،اولین کافی شاپ های زنجیره ای استارباکس درهمان سال، درشیکاگوونیزشهرونکوور(Vancouver) کانادا تاسیس شدند، درسال ۱۹۹۶ اولین کافی شاپ استار باکس خارج از آمریکای شمالی درشهرتوکیوراه اندازی شد. در سال ۱۹۹۸ فروشگاههای این شرکت در کشور انگلستان نیز با استقبال فراوان روبرو شد. در ماه آوریل سال ٢۰۰۳، قهوه های استارباکس به عنوان بهترین قهوه در سیاتل انتخاب شدوتعداد شعباتش درسراسر جهان به ۶۴۰۰ عددرسید.

استارباکس و محبوبیت جهانی
تا کنون موفقیت استارباکس تنها به کشورآمریکا محدود نبوده ونیست، این نام محبوبیت وموفقیت جهانی دارد. امروزه درخیابان های مختلف بسیاری ازشهرهای بزرگ جهان، کافی شاپ های استارباکس به چشم می خورد.عمده شهرت کافی شاپ های زنجیره ای استارباکس،منوی اختصاصی آنهاست که درآن تنوع قهوه ها بسیارزیاد است؛ درنتیجه به منظورآسانترشدن انتخاب نوع وطعم قهوه برای مشتریان وهمچنین امکان تست ترکیبات مختلف،منوها به صورت هفتگی تغییرمی کنند. علاوه بر قهوه،نوشیدنی های گرم دیگرهمچون کاپوچینو ولاته ها که مایه اصلی همگی آنها از اسپرسو تشکیل شده است و شکلات گرم، کرم ها و شربت هایی باطعم های مختلف که فاقداسپرسومی باشند،نیزدرشعبات مختلف استارباکس سرومی شوند.درفصل زمستان نوشیدنی های گرم محبوب ترین پیشنهاد کافی شاپ های زنجیره ای استارباکس است، برخلاف گرمای تابستان که ترکیبات مختلفی ازقهوه وطعم های دیگربه همراه شیر،شکرویخ خردشده اصلی ترین انتخاب مشتریان را تشکیل می دهد. 

تعطیلی ۶۱ کافی شاپ استارباکس در استرالیا

طی چندماه گذشته تعداد۶۱ کافی شاپ زنجیره ای استارباکس از تعداد ۸۴ فروشگاه در استرالیا تعطیل شد و بدین ترتیب ۶۸۵ موقعیت شغلی ازدست رفت.تعداد ۲۳ کافی شاپ در شهرهای سیدنی، بریزبن و ملبورن باز خواهند ماند. نخستین کافی شاپ استارباس در استرالیا ازشهر سیدنی واقع در «هاید پارک» در سال ٢۰۰۰ آغاز به کار کرد. استارباکس زنجیره ای در حال حاضر در شهرهای سیدنی، بریزبن، کنبرا، گلدکست، ملبورن، استرالیای جنوبی و ادلید شعبه دارد.
چندماه قبل سخنگوی استارباکس اعلام کرد تعداد ۶۰۰ کافی شاپ را در سراسرایالات متحده آمریکا بعلت شرایط نابسامان اقتصادی آمریکا تعطیل خواهدکرد ،« هوارد شولتز» رئیس کل استارباکس میگویداین تصمیم درسطح شعبه های کشورهای جهان و از میان ۱۵۰۰۰ فروشگاه عرضه کافی شاپ اتخاذ شده است. اوگفت:"ما درحال تغییرات اساسی هستیم و بمنظورحمایت ازدیگرشعب جهان مجبور به تعطیلی ۶۱ فروشگاه دراسترالیا شدیم.
استارباکس امروزه در اقصی نقاط جهان از جمله استرالیا و بسیاری از دیگرکشورها نوشیدنیهای گرم را به مشتریان خود عرضه میکند. علاوه بر انواع قهوه دم کردنی واسپرسو، در فروشگاههای استارباکس چای، انواع نوشیدنی های داخل بطری، شیرینی، ساندویچ های آماده ونوعی میلک شیک قهوه اختصاصی استارباکس با نام Frappuccino نیزسرومی شود. درفروشگاههای واقع درسیاتل، شیکاگو وچندشهردیگربه صورت آزمایشی صبحانه شامل تخم مرغ، همبرگر، پنیر، شیرینی کره ای (muffin)وساندویچ اسفناج وپنیرنیزبه مشتریان پیشنهاد می شود.ثابت بودن قیمت ها درفروشگاههای استارباکس یکی ازقوانین این شرکت است. نام این شرکت ازشخصیت استارباکس، یکی ازکاراکترهای "موبی دیک" رمان معروف هرمان ملویل (Herman Melville) گرفته شده، لوگوی معروف شرکت استارباکس یک پری دریایی دارای دو دم را نشان می دهد..
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۲۳/۰۶/۱۳۸۴ می باشد هرگونه انتشارنقل قول وکپی برداری ،استفاده مجدد درسایتهایاینترنتی، نشریات ،آموزشگاه ها و غیروتنها با اجازه كتبي وذكر ماخذ مجاز مي باشدبدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

One comment on “تاریخچه کافی شاپ استارباکس

  1. محمد گفت:

    اطلاعات جالب و خواندنی بسیار خوبی در سایت قرار میدهید ولی سایت های اینترنتی که در ارتباط با کافی شاپ و گردشگری و هتلداری هستند از مطالب شما استفاده میکنند و بنام خود انتشار میدهند  که یکی از آنها سایت  بی اعتبار …….. می باشد که کاملا مشخص است  از سایت شما تقلید میکند و الگوش سایت شماست و تمام سایت فقط دروغ است که  بزرگترین آن نوشته اولین که تمام  آنها که هتل را میشناسند با نام و مقالات شما کاملا آشنا هستند  ولی این سایت بی ارزش  ننوشته تا بحال در کدام هتل  مشغول بکار بوده یا مدیر یت داشته  یا یک مقاله در ارتباط از خودش نوشته باشد  تشکر از زحمات و وقتی که برای مخاطبین میگذارید 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *