استانداردهتل ها به ساختمان وتجهیزات است یا خدمات ؟

اصفر ژیان دربندی متخصص وکارشناس هتلداری
افرادی که اطلاعات اندکی ازصنعت هتلداری ندارند و بیشتر از افراد کارشناس و متخصص در مورد صنعت هتلداری اظهارنظر میکنندومی گویند هتل ها استاندارد نیست آموزش هتلداری ضعیف است بایدکارکنان آموزش ببیند مدیرهتل ضعیف است وآموزش ندیده است خدمات وسرویس دهی ضعیف است ساختمان و یا تجهیزات هتل استاندا رد نیست نه تنها با صنعت هتلداری بیگانه هستند بلکه کمترین آشنایی با صنعت هتلداری ندارندوبالاترین صدمه را به صنعت هتلداری وارد میکنند،این افراد با تماشا کردن عکسهای ازهتل های مختلف جهان که دربروشور هاوسایت های اینترنتی وتبلیغاتی آنها منعکس شده خود را کارشناس می نامندوقضاوت میکنند این هتل ها هرگز عکسهای را که در این مقاله مشاهده میکنیدکه از همین هتل های زنجیره مشهورگرفته شده را انتشار نمی دهندوافراد غیرکارشناس با دیدن ظاهر ساختمان و عکسهای تبلیعاتی آنها قضاوت و اظهار نظرمیکنند
هرگزنشنیده ایم که اگرهتلی خدمات ضعیف دارد مهندس و نقشه های ساختمانی دارای اشکال بوده است
هنوزنشنیده ایم اگر هتلی با هزینه زیاد باید اداره شود اشکال ساختمان  و توجه نکردن در زمان ساخت به انرژی بوده است
هنوز نشیده ایم که اگرهتلی با تعداد زیاد نیرو انسانی باید اداره شود اشکال درنقشه های  معماری و دسترسی های ساختمان بوده است
هنوز نشنیده ایم که اگرهتلی نتوانسته رضایت مشتریان را بدست آورد بی اطلاعی مسئولان درتجهیز و ویژیگی وسایل هتل بوده است
هنوز نشنیده ایم که اگر هتلی در راندمان و عمل سرویس دهی ضعیف است  چیدمان وسایل کاری غیر کارشناسی انجام شده است
هنوز نشنیده ایم  که هتلی مدیریت زمان را در وسایل وتحیهزات و دسترسی ها در نظرگرفته باشد
هنوز نشیده ایم اگر هتلی  تمام  نکات بالا  که عنوان شده  دارای مشکل است و کنترل های لازم و ضروری را ندارد از نا آگاهی مشاورین هتلداری بوده است
امروزه کارشناسان و سرمایه کذاران هتلداری درجهان به دنبال استاندارد یکنواختی نیستند ولی در ساخت هتل به دنبال استاندارد های هستندکه ازنظر صرفه جویی درانرژی ونوع معماری ومصالح ساختمان و تحیهزات ودسترسی ها وارتباط بخشها ی هتل ازنظر راندمان کاری وخدمات وسرویس دهی با کمترین نیروبالاترین سودوکیفیت بتواند امنیت ،آرامش ورضایت مسافرین را تامین کنند
مهندسین وکارشناسان هتلداری هنوزنمی دانند هتلداری ازدوبخش مهم تشکیل شده است
قسمت جلوی (آشکار)
قسمت پشتی (پنهان )
وقتی مهندسین نقشه های را که برای ساخت هتل ارائه میدهندکه فقط به قسمت جلویی یا آشکار هتل  ساختمان توجه شده و به قسمت پشنی که بسیاری از نکات و دسترسی ها  برای اداره کردن هتل لازم و ضروری است اصلا توجهی نکرده اند وفضاهای ضروری را پیش بینی نکرده اند و باعث خواهد شد که در زمان بهره برداری مدیریت هتل را با مشکلات فراوانی روبرو کنند
مدیر وکارکنان آموزش دیده  هتل  در مقابل این بی توجهی ها  چکار میتواند انجام دهند ؟
این نکته را همه سرمایه گذاران باید بدانند که تمام آنها که در ساخت هتل کار میکنند بعد از افتتاح از هتل  میروند ولی بهره بردار است که با  هزینه های هنگفتی که کرده  با هزاران اشکال در معماری و دسترسی های  ساختمان و تجهیزات  و چیدمان غیرکارشناسی که انجام شده  تحویل او شده که باید با مشکلات عدیده وتعدادزیاد پرسنل و هزینه های سنگین هتل را اداره کند در حالیکه اگر ابتدا از کارشناسان حرفه ای کمک گرفته میشد قظعا  با هزینه کمتر در ساخت ساز و تجیهز هتل و مشکلات کمتر هتل به بهره برداری میرسید
مدیرت هتل و اداره کردن مطلوب هتل بستگی به بسیاری از عوامل دیگری است چیزی که اصلا برای  مسافرین هتل مطرح نیست استاندارد سازی هتل ها است مسافرین به هتلی که مراجعه میکنند نمی دانند این هتل استاندارد است یا غیراستاندارد که در این بحث نیامده و نیاز به مقاله مفصلی می باشد
بدنیست دراینجا به نکته ای اشاره کنم برای افرادی که بدنبال برنامه استاندارد سازی هتل هستند و نمی دانند در صنعت هتلداری رقابت و شناخت سلایق مسافر سرویس دهی وراضی نگهداشتن مسافر مهم است
برای نمونه عکسهای که مشاهده می کنید درتاریخ  دوشنبه سوم May  برابر با سیزده اردیبهشت سال ۸۹ ازیکی  هتلهای  ۴ ستاره در امریکا گرفته شده است این هتل از هتلهای زنجیره ای  ومشهور بین المللی شرکت CHOICE HOTELS  است و۱۱ هتل درزیر مجموعه این شرکت فعالیت میکنند که در تمام امریکا وکانادا شعبه دارد و قیمت  ها را بسیار پائین نگه می دارند که فصل خلوتی و شلوغی برای این هتل ها فرقی نمی کند وهمیشه اتاق ها پر است و جالب است بدانید در چند هتل ۴ ستاره از زیر مجموعه این شرکت دراتاق ها حتی یخچال در اتاق ها ندارد وسیستم گرمایش وسرمایشی ازکولرهای دوگانه استفاده میکند تمام ظروف آن با ظروف یکبار مصرف است حتی قاشق چنگال روی میزبوفه آیا چنین هتلی استاندارد است ؟ یا مدیر هتل ضعیف است ؟یا آموزش ندیده اند؟.
هتلی درهمان شهربا ستاره کمتر وپائین تربا کیفیت بسیاربالا تروازظروف یکبارمصرف هم استفاده نمی کند درنتیجه  این مشتری است که انتخاب می کندهتل با ستاره پائین باکیفیت هتل پرستاره وارزانتر و هتلی پر ستاره باکیفیت بی ستاره هردو فعالیت میکند وهیچ فردی نمی گوید هتل استاندارد نیست یا آموزش ضعیف است یا مدیر هتل ضعیف است و نه صحبتی ازاستاندارد سازی که از طرف افراد غیر کارشناس مطرح یا تدوین شده است
مسافر است که حق  انتخاب دارد هتل پرستاره گران باکیفیت بسیارپائین را انتخاب کند یا هتل بی ستاره با مدیریت پرستاره وارزانتریا هتلی دروسط شهریا هتلی درخارج ازشهر مسافر یا توریست بدنبال استاندارد هتل نیست و توجهی به این موضوع ندارد مهم اینست که هتل بتواند در مقابل وجهی که دریافت میکند رضایت  مسافر را تامین کند 
كليه حقوق اين سايت متعلق به موسسه مدیریت هتلداری کیان شماره  ثبت ۱۶۵۷ مورخ ۲۳/۰۶/۱۳۸۴ می باشد  استفاده مجدد فقط این مطلب با ذکر منبع  مجاز مي باشد

 

 

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

3 comments on “استانداردهتل ها به ساختمان وتجهیزات است یا خدمات ؟

  1. نگار - هستی - امید گفت:

     استاد گرامی جناب آقای ژیان دربندی ما کارکنان هتل …. هستیم وتمام مقالات شما را میخوانیم و پیرامون آن بحث میکنیم تمام مقالات شما عالی و خواندنی است و بشما افتحار می کنیم همیشه سلامت و موفق باشید  

  2. م-د آرشتیک هستم گفت:

    تمام مطالب و مقاله های سایتون عالی  است و اطلاعات بسیار خوبی در اخیتار گذاشته اید تشکر از جناب دربندی 

  3. محمود گفت:

    با سلام مطالب سایت بسیار عالی و آموزشی است تشکر از زحماتی که می کشیذ 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *