آموزش هتلداری از هتل کم ستاره شروع می شود یا هتل ۵ ستاره ؟

اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری 

  اغلب مدرسین در کلاس ها آموزشی هتلداری  برای طرح سئوال  یا تحقیق دائم بطورمثال  می گویند درهتل ۵ ستاره چنین چنان است  یا هتل های خارج چنان است  وبیشترآنچه مطرح میکنند دور از واقعیت هاست و هیچ نقش  کاربردی یا آموزشی ندارد درحالیکه می بایست نکات کلیدی و کاربردی و لازم را مطرح و بحث کند مثلا نحوه  چیدمان آشپزخانه یا لاندری  چگونه باید باشد وچه تاثیری برای سرعت درسرویس  دهی   یا کم کردن هزینه های تجهیزات و نیرو انسانی دارد ، تاسیسات و سیستم گردش کار و دسترسی ها با بخشهای در ارتباط چگونه باید باشد و یا با تجهیزات کم و نیرو انسانی کمترچگونه  می توان هتل را با کیفیت مطلوب  اداره  ومسافرین را راضی نگاه داشت ، سود در کدام بخشهای هتل است و….که این موارد را میتوان در  هتل های کم ستاره جستجو کرد

مدیران  بسیاری ازهتل های کم ستاره تر یا یک هتل کوچکتربا تجهیزات ونیرو انسانی کمترخدمات و سرویس دهی بمراتب بهتر ازهتل ۵ ستاره دارند وبا خلاقیت ها و ابتکارهای نو موفقیت های زیادی  بدست آورده اند ومشتریان را مبهوت خدمات و سرویس دهی کرده اند زیرا مدیران  هتلهای  کم ستاره همه فن حریف هستندهرکجا و هربخش نیازباشد مدیر یا مالک آنقدر اطلاعات وتجربه درهمان قسمت دارد که میتواند فورا دست بکار شود ونمی گذارد در هیج قسمتی خللی یا کندی سرویس دهی یا نا رضایتی میهمان  بوجود آیدوکارمندان هم خوب میدانندکه مدیرهتل به تمام بخشها وکارها اشراف کامل وتجربه کافی داردونمی توانندباچرب زبانی مشکلات را طوردیگری عنوان کنندبسیاری ازمدیران هتل های پرستاره حتی نمی توانند درصورت نبودن مسئول "کشیر "حتی یک فولیوازسیستم استخراج کنند ولی مدیران هتل های کم ستاره به راحتی میتوانند با کامپیوتر کارکنند ومشکلات سخت افزاری و نرم افزاری را بر طرف کنند حتی بعضی مواقع تاسیسات هتل را نیز رفع عیب یا تعمیرمیکنند مدرسین باید بدانند برای آموزش  باید از هتل های سطح  پایین شروع کرد نه ازهتل های پر ستاره درست مثل اینکه ساختمان هتل را اول رنگ کنند بعد کچکاری کنند  لازم است آموزش  راازهتل های کم ستاره که در تمام شهرها وجود دارد شروع کنندکه با  امکانات و تجهیزات و نیرو انسانی کمی که دارند چکونه  رضایت میهمانان را بدست میاورند آنوقت است که بسیاری از نکات کلیدی وکاربردی هتل ها را خواهندآموخت مدرسین پاید راز موفقیت هتل های پایین که درمدیریت آنها نهفته است را کشف کنند وآموزش دهند ،اینطورمیخواهند به دانشجوا لقا کنند که اگرهتل ۵ ستاره  را مثال میزنند اطلاعات زیادی درامور هتلداری دارنداگرمیدا نستند وقت کلاس را با عنوان نکات بیهوده نمی گرفتندقطعا نکات کلیدی و کاربردی را از مهمترین نکات میداستند وآموزش میدادند .

اطمینان میدهم مدرسینی که از بالا برای  برای آموزش شروع میکنند  هیچ اطلاعاتی تجربه کاری  در هتل ستاره بالا ندارند ومطالبی که  به دانشجومی گویند تحقیق کند  برای جمع آوری اطلاعات  خودشان است  کدام حرفه است که قبل از آموزش نکات ابتدایی یا مقدماتی و کسب تجربه در آن حرفه  از بالا شروع بکار یا آموزش دهد درست مثل اینکه ابتدا دکتر شوید بعد کلاس اول ابتدایی بنشنید همانطوریکه در تبلیغات بسیاری از آموزشگاه ها میخوانید آموزش تخصصی مدیریت هتلداری  آنهم در یک هفته 4

درباره نویسنده
اصغر ژیان دربندی کارشناس و متخصص امور هتلداری با 50 سال سابقه درصنعت هتلداری / مولف کتابهای تکنیک هتلداری٬اصول هتلداری.دانش هتلداری تنها منابع هتلداری٬بیش از 2000 صفحه مقاله درارتباط باصنعت هتلداری وکترینگ درنشریات کشور و ...

3 comments on “آموزش هتلداری از هتل کم ستاره شروع می شود یا هتل ۵ ستاره ؟

  1. حمید مطیعان گفت:

    سلام در صورت امکان نیازمند کتاب استاد هستم جهت تهیه راهنماژی بفرمایید

  2. مریم چیت ساز گفت:

    سلام چطور می شود کتاب مربوطه را تهیه کرد؟

  3. دربندی گفت:

    در سایت توضیحات کافی داده شده  برای تهیه کتاب های هتلداری با تلفن ۰۹۱۲۱۱۸۰۹۹۶  تماس بگیرید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *